EE UU: el pan causa enfermedades cardíacas por su alto contenido de sal
El 44% del sodio consumido puede vincularse con 10 tipos de comida, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC).
El pan y los llamados rolls lideran la lista, seguidos por los fiambres, la carne ahumada, la pizza, el pollo, las sopas, los sándwiches, el queso, la pasta, la carne y los snacks como pretzels y papas fritas.
El peligroso pan
Una rodaja de pan no tendría mucha sal, pero cuando se consume varias veces por día puede aumentar la ingesta diaria de sal. Una sola rebanada de pan blanco podría contener hasta 230 miligramos de sal, según los CDC.
El consumo elevado de sal puede aumentar la presión arterial, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular (ACV), indicó la agencia estadounidense.
El estadounidense promedio consume 3.266 miligramos de sal por día, sin contar la sal sumada en la mesa, lo que se ubica muy por encima de los 2.300 miligramos recomendados, señalaron los CDC.
Para seis de cada 10 estadounidenses, incluidos los mayores de 51 años o los que tienen hipertensión o diabetes, 1.500 miligramos es el límite de ingesta diaria de sal aconsejado.
Incluso comidas que parecen saludables como el queso blanco tendrían mucha sal, informó la agencia. También al pollo y al cerdo crudos se les suele inyectar sal.
Los CDC recomendaron comer más frutas y vegetales y leer cuidadosamente las etiquetas de los productos alimenticios para hallar aquellos con el menor contenido de sal.
Enfermedad en EE.UU.
“La enfermedad cardíaca y el ACV son las principales causas de muerte en Estados Unidos y dependen ampliamente de la elevada tasa de hipertensión”, explicó a periodistas el director de los CDC, doctor Thomas R. Frieden, en una conferencia telefónica.
Uno de cada tres adultos estadounidenses tiene presión arterial elevada o hipertensión, agregó.
“Una de las cosas que está elevando la presión sanguínea es que la mayoría de los adultos de este país comen o beben el doble de la cantidad de sodio que se recomienda”, expuso Frieden.
“La mayor parte de ese sodio extra proviene de productos comunes de panaderías y restaurantes y una muy pequeña proporción del salero en la mesa”, añadió.
Casi dos tercios de la sal consumida por los estadounidenses proviene de productos envasados, el 24,8% de restaurantes y el resto de otras fuentes como máquinas expendedoras y el salero, reveló el estudio.
Vía EL nacional
